Schlachtfeld Küche - nach einem Tag Arbeit-Garten-Kochen. Jetzt aber hopp, das Geschirr vom Tisch in die Spülmarie einräumen und starten.
Ich habe den Garten entwildkrautet und geerntet. Schwarze Johannisbeeren. Ein Teil wird entsaftet und mit Läuterzucker aufgekocht in Gläser abgefüllt. Schwiegervater verdünnt sich den Saft gerne mit Sprudel. Den Rest setze ich mit braunem Kandiszucker und Wodka im alten Sauerkrautfass an. Daraus entsteht nach einigen Wochen megaleckerer Likör.
Zwei Sträucher rote Johannisbeeren hatte ich gekauft. Extra verschiedene, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen. Nun - beides sind weiße Beeren. Dumm gelaufen, was will man machen. Die Früchtchen werden ebenfalls entsaftet und mit Rosenblättern zu Gelee verarbeitet.
Drei Kohlraben habe ich eingebracht. Sie fangen beim Regen an zu platzen und faulen dann schnell. Ich koche sie und friere sie verzehrfertig portionsweise ein.
Also, morgen hab ich Großkampftag
Zum Tagesabschluss gönne ich mir ein Gläschen von meinem Lieblingsrouge.
6 Kommentare:
Na dann, fröhliches einkochen und süffel nicht zu viel dabei :-))
LG Lis
Das erinnert mich ganz, ganz stark an meine Küche...!
Was die Johannisbeeren betrifft: Die weißen sind ohnehin viel besser als die roten, zumindest für meinen Geschmack.
Likör aus schwarzen Johannisbeeren setze ich auch immer an, der schmeckt einfach wunderbar, sogar bekennende Nicht-Likör-Trinker lieben ihn.
Liebe Grüße, Margit
Hallo Gudi,
wie schön, dass im Sommer die Tage so lang sind, sonst käme Frau Gärtner zu nichts.
Und ein Glaserl Wein zum Schluß: Du hast es Dir verdient!
GlG Jane
Hallo Guidi
Also als Anti-Alkoholtrinkerin ,vielleicht weil ich es nie vertragen habe*lach * außer einen Schluck Bier bei meinen Helmut, muss ich sagen , das Glaserl hast Du Dir verdient. Schüffeln tue ich gerne beim Wein.
Du bist wirklich tüchtig, kann mir vorstellen dass Du Abend geschafft bist.Die weißen Johannisbeeren habe ich noch nie gekostet.Sehen aber lecker aus.
LG Jutta
Liebe Gudi, das sieht richtig nach Arbeit aus........ aber wir Gärtnerinnen wollen es ja nicht anders, oder gibt es etwas Schöneres als die eigenen Spezialitäten aus dem Garten? Wir setzten die Likörchen in Flaschen an, und waren auch in diesem Jahr schon sehr erfolgreich (lach).
LG Charlotte.
WOW das ist ja eine super Ernte !!!
LG
Anke
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